Gateau-Mu^r (ガトーミュール)Since 2015 Canele specialty store

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CONCEPT ガトーミュールは全国でも
希少なカヌレ専⾨店
何気ない日をご褒日に

  • カヌレの写真
  • ⾒た⽬にもかわいらしいミニカヌレ。
    ご⾃⾝へのご褒美や、贈り物としても喜ばれます。
    ⽢く優雅なひとときを、ガトーミュールのカヌレと共にお楽しみください。

    • CONCEPT01 The story of canele

      フランス、ボルドー地⽅の伝統菓⼦

      「カヌレ」のお話

      カヌレとは「溝がついた」という意味。
      その昔、ワインの有名な産地である
      フランス・ボルドーでワインのろ過の際に
      卵⽩を⼤量に使⽤していました。
      残った卵⻩の活⽤⽅法として考案されたのが
      カヌレの始まりと⾔われています。

    • CONCEPT02 About the taste

      「カリッ、もちっ」食感

      絶妙なコントラスト

      基本は、⼩⻨・卵・砂糖・⽜乳・ラム酒・バニラの
      シンプルな材料ですが、配合や焼き加減によって
      ⾷感が変わりやすい奥の深いお菓⼦です。
      外カリッ、中モチッの⾷感に、
      バニラとラム酒の芳醇な⾹りが引き⽴たせた
      こだわりのカヌレです。

    • CONCEPT03 About the Material

      地元岡山県産の食材を厳選

      素材へのこだわり

      カヌレの特徴である
      カリッ・モチッ感を引き出せるよう、
      ⼩⻨や卵、⽜乳等の⾷材を産地にもこだわり厳選しました。
      ⼩さなサイズのカヌレですが、
      ひとつひとつにしっかりと素材の味を感じられるような
      素材選びを⾏っています。

    • CONCEPT04 Many flavors

      「季節にぴったり」を楽しめる

      旬のフレーバーをご用意

      素材の味を最⼤限に引き出せるように、
      ⽣地とトッピングをひとつひとつ⼯夫して構成しています。
      ⽇本の四季に合わせた
      旬のフレーバーをご⽤意しています。
      たくさんの味をご⽤意していますので、
      どれにしようか選ぶ時間もお楽しみいただけます。

    • CONCEPT01 The story of canele

      フランス、ボルドー地⽅の伝統菓⼦ 「カヌレ」のお話

      素材の味を最⼤限に引き出せるように、
      ⽣地とトッピングをひとつひとつ⼯夫して構成しています。
      ⽇本の四季に合わせた
      旬のフレーバーをご⽤意しています。
      たくさんの味をご⽤意していますので、
      どれにしようか選ぶ時間もお楽しみいただけます。

    • CONCEPT02 About the taste

      「カリッ、もちっ」食感 絶妙なコントラスト

      基本は、⼩⻨・卵・砂糖・⽜乳・ラム酒・バニラの
      シンプルな材料ですが、配合や焼き加減によって
      ⾷感が変わりやすい奥の深いお菓⼦です。
      外カリッ、中モチッの⾷感に、
      バニラとラム酒の芳醇な⾹りが引き⽴たせた
      こだわりのカヌレです。

    • CONCEPT03 About the Material

      地元岡山県産の食材を厳選 素材へのこだわり

      カヌレの特徴である
      カリッ・モチッ感を引き出せるよう、
      ⼩⻨や卵、⽜乳等の⾷材を産地にもこだわり厳選しました。
      ⼩さなサイズのカヌレですが、
      ひとつひとつにしっかりと素材の味を感じられるような
      素材選びを⾏っています。

    • CONCEPT04 Many flavors

      「季節にぴったり」を楽しめる 旬のフレーバーをご用意

      素材の味を最⼤限に引き出せるように、
      ⽣地とトッピングをひとつひとつ⼯夫して構成しています。
      ⽇本の四季に合わせた
      旬のフレーバーをご⽤意しています。
      たくさんの味をご⽤意していますので、
      どれにしようか選ぶ時間もお楽しみいただけます。

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