《公式》ガトーミュール | カヌレ専門店『Gateau-Mu^r （ガトーミュール）』

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2021.12.18 News

サロン・デュ・ショコラ2022

サロン・デュ・ショコラ2022に出店させていただくことが決定いたしました。場所：ジェイアール京都･･･
2022.01.05 News

1月の営業について

　　 1月の営業は下記の通りの営業とさせていただきます。お休み（赤〇）・・・1月1日～5日　、　毎･･･

ガトーミュールは全国でも
希少なカヌレ専⾨店何気ない日をご褒日に

⾒た⽬にもかわいらしいミニカヌレ。
ご⾃⾝へのご褒美や、贈り物としても喜ばれます。
⽢く優雅なひとときを、ガトーミュールのカヌレと共にお楽しみください。

The story of canele

フランス、ボルドー地⽅の伝統菓⼦

「カヌレ」のお話

カヌレとは「溝がついた」という意味。
その昔、ワインの有名な産地である
フランス・ボルドーでワインのろ過の際に
卵⽩を⼤量に使⽤していました。
残った卵⻩の活⽤⽅法として考案されたのが
カヌレの始まりと⾔われています。
About the taste

「カリッ、もちっ」食感

絶妙なコントラスト

基本は、⼩⻨・卵・砂糖・⽜乳・ラム酒・バニラの
シンプルな材料ですが、配合や焼き加減によって
⾷感が変わりやすい奥の深いお菓⼦です。
外カリッ、中モチッの⾷感に、
バニラとラム酒の芳醇な⾹りが引き⽴たせた
こだわりのカヌレです。
About the Material

地元岡山県産の食材を厳選

素材へのこだわり

カヌレの特徴である
カリッ・モチッ感を引き出せるよう、
⼩⻨や卵、⽜乳等の⾷材を産地にもこだわり厳選しました。
⼩さなサイズのカヌレですが、
ひとつひとつにしっかりと素材の味を感じられるような
素材選びを⾏っています。
Many flavors

「季節にぴったり」を楽しめる

旬のフレーバーをご用意

素材の味を最⼤限に引き出せるように、
⽣地とトッピングをひとつひとつ⼯夫して構成しています。
⽇本の四季に合わせた
旬のフレーバーをご⽤意しています。
たくさんの味をご⽤意していますので、
どれにしようか選ぶ時間もお楽しみいただけます。

The story of canele

フランス、ボルドー地⽅の伝統菓⼦「カヌレ」のお話

素材の味を最⼤限に引き出せるように、
⽣地とトッピングをひとつひとつ⼯夫して構成しています。
⽇本の四季に合わせた
旬のフレーバーをご⽤意しています。
たくさんの味をご⽤意していますので、
どれにしようか選ぶ時間もお楽しみいただけます。
About the taste

「カリッ、もちっ」食感絶妙なコントラスト

基本は、⼩⻨・卵・砂糖・⽜乳・ラム酒・バニラの
シンプルな材料ですが、配合や焼き加減によって
⾷感が変わりやすい奥の深いお菓⼦です。
外カリッ、中モチッの⾷感に、
バニラとラム酒の芳醇な⾹りが引き⽴たせた
こだわりのカヌレです。
About the Material

地元岡山県産の食材を厳選素材へのこだわり

カヌレの特徴である
カリッ・モチッ感を引き出せるよう、
⼩⻨や卵、⽜乳等の⾷材を産地にもこだわり厳選しました。
⼩さなサイズのカヌレですが、
ひとつひとつにしっかりと素材の味を感じられるような
素材選びを⾏っています。
Many flavors

「季節にぴったり」を楽しめる旬のフレーバーをご用意

素材の味を最⼤限に引き出せるように、
⽣地とトッピングをひとつひとつ⼯夫して構成しています。
⽇本の四季に合わせた
旬のフレーバーをご⽤意しています。
たくさんの味をご⽤意していますので、
どれにしようか選ぶ時間もお楽しみいただけます。